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​Outils et équipements de base pour barman à équiper par bar en 2021

Le bar est une industrie florissante.Au fur et à mesure que la renaissance des cocktails bat son plein, de plus en plus de gens sont à la recherche de boissons et de bars de qualité qui leur offrent.Cela a entraîné un afflux de nouveaux bars dans tout le pays et de nombreux barmans sont à la recherche d'un emploi.Bien que ce soit une bonne nouvelle pour les barmans à la recherche d'un emploi, cela signifie aussi qu'il y a plus de bars que jamais en compétition pour des clients qui ont peu de temps et d'argent.Si vous dirigez ces bars ou si vous voulez simplement en ouvrir un, nous vous recommandons de continuer à lire!

Les outils de barman dont vous avez besoin

Cependant, pour faciliter votre vie, nous vous recommandons de continuer à lire: Nous avons beaucoup de conseils sur la façon de réussir dans la gestion de ces sites ou d'envisager d'ouvrir votre propre bar, alors assurez - vous de lire tous nos conseils

Filtre à cocktail

Un filtre à cocktail est un appareil utilisé pour éliminer les solides des cocktails et autres liquides.Cet outil est habituellement utilisé après avoir agité la boisson et saisir tout fragment de fruit ou de glace dans le liquide avant qu'il ne s'écoule.Il existe trois types de filtres de base:

Filtre primaire

Le filtre julep est une tasse en forme de cuillère munie d'une poignée qui a été utilisée à l'origine pour contenir des juleps à la menthe poivrée avant que les pailles ne deviennent populaires.Le barman met l'écran devant quelqu'un sans glace ni menthe.Le filtre Hawthorne est le plus approprié pour filtrer les boissons dans les tasses, tandis que ce tamis à maille d'acier robuste est plus facile à charger dans les verres de pinte et donne généralement de meilleurs résultats.

Filtre Hawthorne

Il s'agit d'un outil à tige constitué d'un disque, d'une poignée et de deux Fourches stabilisatrices.Avant de verser, vous pouvez l'utiliser pour retirer la glace ou d'autres ingrédients importants du cocktail, comme les fruits turbides.Lorsqu'ils sont utilisés, des ressorts métalliques seront installés dans des réservoirs de mélange pour filtrer la glace et d'autres composants solides.

Écran de ventilation

L'outil à tige se compose d'un disque, d'une poignée, de deux Fourches stabilisatrices (ou plus) et d'un ressort métallique.Lorsque vous versez un cocktail dans un verre, un raccord de barre métallique est utilisé pour retirer la glace du cocktail.Lorsqu'ils sont utilisés, les ressorts métalliques sont installés dans un réservoir de mélange pour aider à filtrer la glace et à lisser les bords de l'écran.

Cuillère à soupe en forme de bâtonnet

La cuillère à mélanger, aussi connue sous le nom de mélangeur de cocktail, est l'outil parfait pour le barman pour mesurer, stratifier et mélanger les cocktails.Sa construction en acier inoxydable est robuste et peut être nettoyée avec du savon et de l'eau.Non seulement il permet à vos clients de goûter les boissons qu'ils aiment, mais il n'affecte pas le goût des clients.Il existe trois types de cuillères:

Japonais

Un des éléments de base.La cuillère du bar set est plus fine et plus longue.Sa poignée se termine par une variété de dessins, comme une poignée avec une fourchette pour saisir des décorations comme des olives, ou en forme de larme.

Les européens

Cette cuillère est en métal plus épais et plus solide que les autres cuillères du marché.Il a été poli à un brillant élevé et a un marteau supplémentaire que vous pouvez utiliser pour remuer les ingrédients.

Américains

Ce style particulier de cuillère de Bar a une poignée simple et tordue avec un couvercle à une extrémité et un couvercle en plastique rouge à l'autre extrémité.Ces cuillères sont généralement faciles à trouver, entièrement fonctionnelles et bon marché.

Bouteille de cocktail

Le shaker à cocktail est également sur la liste des accessoires de bar chers et vous ne devriez jamais l'avoir.Ce projet est très utile lorsqu'on mélange des cocktails comme cosmopolitans et martinis.Il simplifie l'idée qu'un équilibre parfait des saveurs doit être proposé.Si vous cherchez quelque chose de beaucoup moins cher qu'un mixeur de cocktails, c'est aussi le meilleur choix.La plupart des barmans et barmans l'utilisent pour préparer un seul cocktail.Plus important encore, vous pouvez l'utiliser pour fabriquer des boissons sans alcool et sans alcool.Toutefois, lorsque vous passez d'un type à l'autre, assurez - vous que l'écran vibrant est bien rincé.

Le projet vous permet de diversifier Vos boissons et de découvrir facilement de nouvelles recettes.Il existe également différents types de shakers à cocktail à choisir, y compris les shakers à cocktail Paris, tannerie et Boston.Le shaker le plus facile à utiliser est un shaker de cordonnier ou un shaker à cocktail en trois parties.C'est parce qu'il a un couvercle et un filtre qui rendent le mélange intéressant.Lorsque vous choisissez un shaker, vous devriez vous demander quel est votre niveau professionnel et quel genre de cocktail vous aimez boire.Si vous êtes un expert, pensez à Boston rocker.Il existe trois shakers à cocktail de base:

Shaker anglais

L'écran vibrant à trois pièces breveté se compose d'une boîte en étain, d'un couvercle et d'un couvercle sur l'écran.Ce filtre peut être actionné à la main, mais il est parfois plus lent que d'autres outils de bar.

Shaker français

Pour des solutions de rechange moins coûteuses, Rebecca Katz, spécialiste des bartender tools de bar, recommande l'utilisation de l'écran vibrant parisien.C'est très similaire au shaker de cordonnier, mais seulement deux pièces, évitant les filtres intégrés.Les Shakers sont également plus à la mode que les autres options et sont difficiles à trouver.

Tous les autres outils dont vous pourriez avoir besoin

Entonnoir

L'outil le plus utilisé dans votre bar est l'entonnoir en forme de manche large et étroite pour verser le sirop aromatisé et l'alcool dans la bouteille.À ce stade du jeu, un trou peut causer un désordre visqueux inattendu dans la zone du bar, alors assurez - vous d'avoir un trou disponible lors du remplissage du vin, de la vodka ou même des framboises

Démarreur rapide

L'ouvre - bouteille rapide permet de retirer rapidement le capuchon de la bouteille de bière et est double coupe pour une utilisation facile.Il peut également être mis dans votre poche, donc c'est génial pour un barman qui veut montrer ses compétences ou qui cherche des divertissements pendant les pauses.On l'appelle aussi lame de bar, clé d'église, tablette, Popper, ou Mamba.

Si vous servez du wine rack ou du champagne dans un verre, le bouchon de champagne est absolument nécessaire dans le stock de vin de n'importe quel barman.Les bouteilles de raisin chères et les gobelets de flûte en mousse durent plus longtemps lorsque vos mains ne sont pas près des bouchons de Liège!Après ouverture, utilisez cet outil pour refermer la bouteille de champagne.

Le seau de glace sera toujours l'un des wine tools de bar les plus basiques.Ces appareils peuvent servir de refroidisseurs portatifs pour maintenir les boissons à basse température pendant de plus longues périodes.Chaque fois que les clients veulent boire lentement sans augmenter la température pour diverses raisons, les seaux de glace sont utiles.Vous pouvez mettre du vin, du champagne, de l'eau ou même quelques canettes de bière dans des fûts glacés.

Parfois, les vieux bouchons de wine glass peuvent être difficiles à enlever car ils peuvent être secs ou cassants.Cependant, la nouvelle vis de bouchon ah so, conçue par l'ami de Butler, crée une forte adhérence sur une surface dure qui n'endommage pas le goulot d'étranglement et est plus facile à enlever.

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